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Saumon grillé mangue et avocat

INGRÉDIENTS: 

NB DE PERSONNES : 4

4 pavés de saumon
2 avocats
1 mangue
2 tomates
1 citron vert
30g de maïs
1/2 bouquet de menthe fraîche
1 pincée de piment en poudre
4 c. à soupe d’huile d'olive
Sel & poivre

Préparation:

Pelez et dénoyautez l’avocat, puis coupez la chair en dés. Pelez la mangue, prélevez la chair et coupez-la en dés. Lavez les tomates et coupez-les également. Lavez et ciselez la menthe.

Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez le jus du citron pressé et 2 c. à soupe d’huile d’olive, le piment, du sel et du poivre. Mélangez délicatement et réservez au frais.

Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les pavés de saumon environ 3 minutes sur chaque face, ou plus selon la cuisson désirée.

Salez, poivrez et servez par assiette avec une portion de salsa mangue et avocat !

Bon appétit !

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