Conseils > L'équilibre alimentaire > Les produits laitiers sont-ils bons pour notre santé ?  




 - Vidal Diet Nutrition

Les produits laitiers sont-ils bons pour notre santé ?

Quand vous évoquez les produits laitiers cela vous rappelle peut être les publicités à la télévision disant que « les produits laitiers sont nos amis pour la vie », mais en réalité les avis sur les produits laitiers sont plutôt divisés.

 

La consommation de produits laitiers reste aujourd'hui un sujet de débat constant, tant les études se contredisent. De nouvelles recherches datants d’août 2018, présentées du congrès annuel 2018 de la Société Européenne de Cardiologie ou ESC, ne vont pas faire avancer l'affaire. Ces nouvelles recherches mettent en évidence qu'à l'exception du lait, qui semble augmenter le risque de cardiopathie coronarienne, les chercheurs ont constaté que les produits laitiers protégeraient à la fois de la mortalité vasculaire cérébrale, mais également de la mortalité globale.
Si les produits laitiers semblent confirmer leurs bienfaits dans une nouvelle étude, ceux du lait restent controversés.


Santé et Produits Laitiers

Le professeur Maciej Banach de l'Université de médecine de Lodz en Pologne et son équipe ont étudiés une combinaison d’études suivies pendant environ 15 ans et rassemblant 636 726 participants ont confirmé qu’aucune association entre la consommation de produits laitiers et les maladies cardiovasculaires ou la mortalité toutes causes confondues. D’après eux, « au vue de leurs effets protecteurs, les directives actuelles visant à limiter la consommation de produits laitiers, en particulier le fromage et le yaourt, devraient être assouplies ».
L'Organisation mondiale de la santé (OMS), elle, recommande de consommer entre 450 et 550 mg de calcium par jour pour un adulte. Le Plan National Nutrition et Santé Français conseille quant à lui de consommer des produits laitiers au minimum trois fois par jour, soit 900 mg de calcium par jour pour un adulte.


La problématique du lait

Le professeur Maciej Banach et son équipe nuancent cependant leurs résultats, car d’après une vaste étude de 20 ans publiée en 2017 sur des adultes suédois a montré que la consommation accrue de lait était associée à un doublement du risque de mortalité, y compris pour les maladies cardiovasculaires. Car le lait, lui, fait toujours débat : concernant son rôle supposément protecteur sur la santé osseuse et sur le risque de fractures ostéoporotiques. En effet, cette étude a montré que la consommation élevée de lait était associée à une incidence plus élevée de fractures chez les femmes, ainsi qu'à une mortalité globale plus élevée.
Compte tenu de la méthode utilisée pour parvenir à ces résultats, ces derniers sont à interpréter toutefois avec prudence, précisent l’auteur de l’étude en question. La méthode de l’observation n’étant pas considérée comme totalement fiable. 
Pour conclure, le professeur Maciej Banach et son équipe nous soulignent que la consommation de lait écrémé ou faible en gras devrait être recommandée, en particulier pour ceux qui consomment de grandes quantités de lait. Même si là aussi d’autres conseillent au contraire de boire du lait entier.

 

La meilleure façon de contourner toutes ces contradictions et de veiller à conserver une alimentation équilibrée

Cliquer pour agrandir
Les produits laitiers sont-ils bons pour notre santé ?

Accueil | Plan du site | Flux RSS | Catalogue PDF | Newsletter
Mentions légales | Confidentialité & Sécurité | CGV | Expédition & retours | Contactez-nous 

© Vidal Diet Nutrition