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Comment manger sainement?

Lorsque l'on parle d’alimentation et de diététique, nous avons tous entendu les recommandations suivantes: moins de produits raffinés, moins de produits transformés, moins de produits sucrés, moins de produits salés, moins de mauvais gras, sans oublier la réduction des plats industriels et des pesticides dans les aliments.

Bien se nourrir se résume donc finalement à faire les bons choix d’aliments. Le travail commence donc au supermarché et se travaille au quotidien avec votre diététicien.

Bien manger c’est aussi et entre autre :

Prendre le temps pour manger afin de bien digérer mais aussi de mieux maîtriser sa prise de nourriture. En effet, 15 à 20 minutes après le début du repas, la mastication permet la sécrétion d’un neurotransmetteur qui commande au cerveau d’arrêter de manger. Ce sentiment de satiété peut-être également compromis si l’on mange trop gras ou trop sucré par exemple.

Contrôler les quantités:

Il est essentiel de repérer la sensation de satiété pour ne pas manger en trop grosses quantités. En règle générale, utiliser des contenants plus petits (assiettes, bols, etc.) pour vos repas sera une bonne solution pour « tromper » votre cerveau et induire plus facilement ce sentiment de satiété.

Cuisiner le plus possible:

Je ne vous demande pas de faire des plats dignes de Top Chef. En revanche pour éviter les plats industriels du commerce il conviendra de prendre le temps de se faire cuire le minimum pour constituer votre repas. 20 minutes peuvent suffire.

Faire un repas plus riche le matin que le soir. Retenir l’adage « le matin un repas de roi, à midi un repas de prince et le soir un repas de pauvre ».

Consommer les aliments crus en début de repas. Ils déclenchent alors des enzymes digestives bienfaitrices.

Pour aller plus loin:

Ces conseils permettent de poser les bases d’une alimentation saine et équilibrée. A vous de choisir votre voie. Voulez-vous faire un énième « Régime miracle » ou adopter de nouvelles habitudes?

Retrouvez toutes ces astuces et bien d’autres conseils dans nos programmes nutritionnels en ligne ou en prenant rendez-vous avec notre diététicien. 

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