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 - Vidal Diet Nutrition

Taboulé frais de quinoa, fêta, menthe et petits pois

INGRÉDIENTS:

NB DE PERSONNES : 4

1 sachet de quinoa précuit
10 feuilles de menthe fraîche
200 g de petits pois frais ou surgelés
100 g de feta
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel & poivre

PRÉPARATION:

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 2 MIN

1. Faites cuire le quinoa au micro-ondes selon les instructions du paquet, puis séparez les grains dans un plat et laissez refroidir.
2. Plongez les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide et égouttez.
3. Lavez et ciselez grossièrement la menthe. Coupez la feta en dés.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et servez aussitôt, ou réservez 30 min au frais pour mieux savourer.

Bon appétit ! 

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